Harmonizações dos produtos com vinhos

Harmonizar vinho com comidas, nos leva a níveis profundos de delicadeza, afinal você aproveita o que os dois tem a oferecer, tornando uma experiência única e interessante.

Nossos antepastos (antes da refeição), tem sabores diversos e cada um harmoniza com um tipo de casta.

Exemplo é nosso antepasto de berinjela, feito no puro azeite de oliva e é justamente a oleosidade que pede por algo mais encorpado. Então um Merlot, bem macio, com direito ainda a toques terrosos e boa acidez, é a melhor opção.

Já o nosso creme de queijo com alho, pede um Sauvignon Blanc, a casta de uma uva branca, produz vinho seco e refrescantes com aromas minerais, vegetais e frutados, trazendo a boca um sabor leve.

A uva Pinot Noir deve ser a uva que mais desperta paixão, é perfeita para carnes de pouca gordura, para harmonizar a carne louca (antepasto de lagarto) escolha um de corpo médio tornando-se muito versáteis em termos de harmonização.

O Antepasto de abobrinha é de origem italiana uma entrada leve, suave que vai muito bem com um vinho branco de casta chardonnay, para dar equilíbrio no seu paladar.

Ceviche de origem peruana, um prato leve e suave que é a cara do verão. Amamos um bom ceviche de tilápia, e quando harmonizada com um bom vinho, não queremos para de comer e beber não é mesmo?

Para ter essa explosão de sabor no paladar, nada melhor que combinar com um bom Sauvignon Blanc de acidez alta e corpo baixo.

O frizante é um vinho que contém CO2, em baixa quantidade, mas suficiente para gerar bolhas delicadas que poderiam descrevê-lo como um vinho efervescente. Para harmonizar o patê de abacaxi nada melhor que um Rosé de sabor adocicado e refrescante.